Холодильники с морозильной камерой сегодня присутствуют практически на каждой кухне. Они используются как для ежедневного хранения продуктов, так и для их длительной заморозки. Классические холодильники имеют только одну дверь, поскольку морозилка в таких моделях встроена в холодильную камеру. Большей популярностью сейчас пользуются холодильники с двумя дверями, то есть двухкамерные. В двухкамерных холодильниках морозильная и холодильная камеры имеют отдельные двери. Морозилка может находиться над холодильной камерой, а также под ней и даже сбоку. Морозильная камера, располагающаяся внизу, имеет обычно больший объем, чем та, которая находится вверху. Нижние морозилки чаще всего оборудуются выдвижными ящиками, а верхние – полками. На сегодняшний день двухдверные холодильники с морозильной камерой обладают наилучшим соотношением полезного объема и стоимости. Они очень удобны в эксплуатации и представлены в широком ассортименте. Холодильники, в которых морозильная камера располагается рядом с холодильной, имеют две двери, открывающиеся, как в обычном шкафу. Такие холодильники называют еще Side-by-Side. Они имеют общий объем значительно больший, чем двухкамерные холодильники с нижним морозильником или верхним. Возможности холодильников Side-by-Side по регулированию температуры в каждой камере также значительно выше. Их отличительной особенностью является наличие в дверке отсека для охлаждения воды. Более дорогие модели оснащаются льдогенератором.
Системы охлаждения и оттаивания современных холодильников
Движение воздуха внутри холодильника может быть естественным или принудительным. Холодильники с принудительной циркуляцией холодного воздуха или, как их еще называют, «ветреные» холодильники создают отличные условия для равномерного и быстрого охлаждения продуктов за счет многочисленных разнонаправленных воздушных потоков. Влага при этом выводится за пределы камеры, поэтому на стенках холодильника не образуется конденсат. Самый простой вид такой системы автоматической разморозки называется No Frost, что в переводе означает «без инея». Системой No Frost оснащаются, как правило, многодверные холодильники с морозильной камерой. Различные производители дают и различные названия автоматическим системам оттаивания, по-разному модифицируя и усовершенствуя их. В описаниях оборудования разных фирм наиболее часто можно встретить термин Multi Air Flow («многопоточная система охлаждения»). Это означает, что охлаждение камеры происходит с помощью множества разнонаправленных холодных воздушных потоков. В камере, в которой используется такой способ охлаждения, поддерживается оптимальная влажность и температура. Камеру с системой Multi Air Flow имеют многие холодильники Samsung, Indesit, Ariston и пр. Вентилятор в современных холодильниках, как правило, скрыт от глаз. Он может располагаться на задней стенке или находиться между морозильной и холодильной камерами, и даже встраиваться в дверку. Система охлаждения из дверей была разработана компанией LG, поэтому ее, конечно, имеют холодильники LG с нижней морозильной камерой или LG с верхней камерой. Многие производители защищают продукты от более теплого воздуха, проникающего снаружи, при помощи системы «воздушного занавеса», которая создает между внутренним пространством холодильника и дверцей вертикальный и равномерный поток холодного воздуха. Примером могут служить холодильники Indesit с нижней морозильной камерой. Несколько по другому принципу работают «плачущие» холодильники с верхней морозильной камерой или с морозильной камерой внизу. В таких моделях влага конденсируется на задней стенке камеры каждый раз во время остановки компрессора. Образовавшаяся влага каплями стекает по желобу в специальную емкость, расположенную над компрессором. Впоследствии влага из этой емкости испаряется. В холодильной камере при этом поддерживается повышенная влажность, поэтому продукты не высыхают. Продолжительность и частоту циклов оттаивания устанавливают с помощью ручки терморегулятора, учитывая при этом загруженность холодильника продуктами и температуру окружающей среды. Холодильную камеру в «плачущих» моделях размораживать не требуется, но морозильная нуждается в периодической разморозке, поскольку конденсат при минусовой температуре все-таки замерзает и превращается в иней. Многие современные холодильники с большой морозильной камерой имеют обе системы оттаивания. В таких случаях морозилка оборудуется вентилятором, который обеспечивает постоянную циркуляцию холодного воздуха и не дает инею намерзать на стенах. Холодильная камера при этом автоматически размораживается с помощью «плачущей» стенки.
Функциональные возможности холодильников
Холодильные камеры современных холодильников могут иметь режим суперохлаждения, который выполняет функцию аналогичную режиму суперзамораживания в морозилке. Режим суперохлаждения позволяет значительно понизить температуру в холодильнике, чтобы быстро охладить вновь помещенные продукты. Ведь продукты только что принесенные из магазина могут иметь довольно высокую температуру (особенно в летнюю жару). Температура внутри холодильной камеры при помещении в нее большого количества таких продуктов может повыситься, а это может отрицательно сказаться на продуктах уже имеющихся в холодильнике. Холодильники с режимом суперохлаждения, в том числе и широкие холодильники с нижней морозилкой или верхней морозильной камерой, позволяют быстро охладить новые продукты и обезопасить те, которые уже имеются в холодильной камере. Многие холодильники имеют теперь «нулевую зону» или «зону свежести». Она представляет собой специальный отсек внутри холодильника, в котором поддерживается повышенная влажность и температура около нуля градусов. Считается, что продукты, хранящиеся в таких условиях, намного дольше остаются свежими и не теряют влагу. Зона свежести может быть представлена несколькими вариантами:
- в дорогих моделях – это отдельная камера с автономной системой поддержания влажности и температуры. Эта камера может быть разделена на два отделения. В одном из них поддерживается влажность до 55% (используется для хранения рыбы и мяса), а в другом – до 95% (подходит для овощей, фруктов, зелени). В моделях премиум-класса уровень влажности может регулироваться, а температура поддерживаться при помощи специального датчика;
- недорогие холодильники обычно имеют внутри холодильной камеры выдвижной ящик. Это скорее можно назвать условной зоной свежести, поскольку ящик просто расположен в месте с самой низкой температурой в холодильной камере.
Для контроля работы холодильника очень полезными являются разнообразные сигнализации – световые и звуковые. Среди них следует отметить аварийную сигнализацию на случай повышения температуры в морозилке. Сигнализация срабатывает, когда температура становится выше -13 – -11 градусов. Кроме того, холодильники могут иметь световой или звуковой сигнал незакрытой дверки холодильной и морозильной камер. Например, некоторые холодильники с маленькой морозилкой и электронным управлением подают звуковой или световой сигнал, если дверь холодильной камеры будет незакрытой больше пяти минут, а дверь морозилки – больше одной минуты. Есть и такие холодильники, которые подадут подобный сигнал при отключении электропитания. Одной из самых важных характеристик холодильника является возможный срок хранения при отключенном питании. Этот срок означает время, на протяжении которого в холодильнике будет оставаться достаточно низкая температура, обеспечивающая сохранность продуктов. Дополнительное удобство для пользователя создает наличие индикации температуры внутри холодильника. Некоторые модели имеют светодиодную индикацию, а в других информация отражается на цифровом дисплее.
Цены и производители
Все холодильники, представленные на российском рынке, можно в зависимости от стоимости разделить на три категории. В первую группу попадают холодильники небольшого и среднего объема, цена которых составляет 15 – 25 тысяч рублей. Подобное оборудование производится, в основном, отечественными компаниями. Это холодильники Саратов, Атлант, Норд, Бирюса. Встречаются в этой категории и модели западного производства – Indesit, Sharp, Daewoo, Samsung, Beko, LG, Zanussi. Как правило, такие холодильники имеют объем не больше 280 – 300 литров. Они снабжены только одним компрессором, а для размораживания морозильной камеры используется ручной способ. Ко второй ценовой категории относятся холодильники стоимостью 30 – 70 тысяч рублей. Среди них есть и двухкамерные, и трехкамерные модели практически любого объема (за исключением самых больших). В морозильной камере таких холодильников имеется режим быстрой заморозки и автоматическая система размораживания. Внутри холодильной камеры есть специальные зоны для хранения молочных и мясных продуктов («зоны свежести»). Модели средней ценовой категории присутствуют в ассортименте практически всех производителей крупной бытовой техники. Исключение составляют только самые элитные европейские бренды. Много холодильников данной ценовой категории предлагают для нашего рынка немецкие концерны Bosch, Liebherr, Siemens, скандинавские производители Vestfrost и Electrolux, итальянские компании Candy, Indesit, Ariston. И, наконец, самые дорогие модели холодильников стоимостью 75 – 200 тысяч рублей. Среди них зачастую встречаются холодильники типа Side-by-Side с морозильной камерой большой вместимости и холодильной, разделенной на несколько зон для хранения самых разных продуктов. Оптимальные условия для сохранения их свежести обеспечивает встроенная система контроля уровня влажности и температурного режима. Самые дорогие холодильники являются еще и самыми качественными. Но, какую именно технику покупать, зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений и вашего бюджета.