Советы по выбору лучших идукционных варочных плит

В наши дни найти хорошую плиту не представляет большой сложности, учитывая, что предложений от разных производителей великое множество. Но в этом может и быть проблема: глаза разбегаются, а сомнения не дают правильно оценить тот или иной прибор. Многие ведутся на модные тенденции, не до конца понимая, с какими проблемами можно потом встретиться.

Это, в первую очередь, касается индукционных плит – красивых, стильных приборов, но весьма специфических в эксплуатации. Предлагаю вам не спешить с выбором, а детально разобраться в особенностях индукционных плит, которым будет посвящен мой сегодняшний обзор. Я специально рассмотрю полногабаритные аппараты с духовым шкафом и обычные настольные плиты, чтобы каждый реализовал свою потребность в информации.

Особенности индукционной варочной плиты

Первое, что нужно понимать – индукционная плита не имеет как таковых нагревательных элементов, к которым мы привыкли, используя другие электрические плиты. Процесс нагрева происходит при помощи явления электромагнитной индукции: под стеклокерамической поверхностью находиться катушка, по которой идет электрический ток, преобразовываясь в индукционный, а кастрюля, либо сковорода, поставленная на конфорку, выполняет роль проводника; индукционный ток приводит в движение электроны донышка посуды, движение которых производит тепло, нагревающее посуду.

Таким образом, данные плиты превосходят по продуктивности все известные типы плит, потому что нагревается непосредственно сама посуда, а не конфорка. Если вы поставите кастрюлю и дотронетесь рукой до свободного места конфорки, то оно будет теплым, но не горячим. Существенным преимуществом плиты есть то, что еда готовиться очень быстро, а когда вы снимаете блюдо с конфорки, то прибор прекращает работу.

Конечно, столь специфический механизм действия подобных аппаратов требует использования особенной посуды с ровным дном, иначе плита будет искрить и трещать. Исключите стеклянную, алюминиевую и латунную посуду, используйте эмалированную, чугунную и стальную. В связи с этим, придется докупать некоторые предметы, что приводит к дополнительным тратам, и это учитывая, что индукционные плиты не из дешевых.

Преимущества индукционной варочной плиты

Среди основных позитивных сторон индукционных плит я выделю следующие:

• высокая производительность;
• очень быстрый разогрев конфорок и, соответственно, приготовление еды;
• поверхность плиты, на которой стоит посуда практически не греется, что исключает возможность получить ожог;
• широкий функционал духовки;
• уход за стеклокерамическим покрытием элементарный;
• хорошая работа не зависит от напряжения в сети, чего нельзя сказать об обычных электроплитах.

Но, как вы понимаете, недостатки также имеются:

• высокая цена полногабаритных плит;
• стеклокерамика плохо реагирует на резкие перепады температуры: если холодное вылить на разгоряченную конфорку, то последняя может треснуть; к счастью, с индукционными плитами такое бывает редко, но имейте в виду;
• некоторую посуду придется докупать.

Критерии выбора

Итак, вы решили купить индукционную варочною плиту. Но на что обратить внимание в первую очередь, чтобы выбрать прибор максимально отвечающий вашим требования и запросам? Остановлюсь на основных критериях выбора.

Поверхность варочной панели

Всегда в индукционных плитах поверхность варочной панели из стеклокерамики. Это касается и обычных плит, и настольных. Стеклокерамика практична и нетребовательна в уходе: чтобы ее очистить достаточно протереть влажной тряпкой; для мытья используйте специальные средства без абразивных частиц: они могут оцарапать поверхность. Стеклокерамика хорошо выдерживает высокие температуры и красиво смотрится.

Управление

Если мы говорим о настольных индукционных плитах, то они имеют электронное управление с дисплеем и сенсорными кнопками навигации. Оно позволяет не только задавать время работы плиты, но и точно выставлять необходимую температуру, а при необходимости отложить старт. Как по мне, такой вариант контроля очень удачный и позволяет получить от плиты максимум.

У полногабаритных плит управление стандартное, механическое с поворотными переключателями. У моделей подороже есть дисплей, часы и таймер, у моделей дешевле, таких наворотов нет.

Функциональность духовки

Многие предпочитают именно электроплиты из-за их духовок, которые иногда обладают просто огромным набором разнообразных опций. Вот только некоторые из них, если не считать стандартных:

• гриль (большой и малый) – представляет собой отдельно вмонтированный тэн или горелку, который обеспечивает формирование ароматной хрустящей корочки за счет нагрева не воздуха в камере, а непосредственно продуктов;
• конвекция – это принудительная циркуляция горячего воздуха, благодаря которой производится равномерное пропекание вашего блюда;
• конвекция с подогревателем — обеспечивает не только циркуляцию воздуха в камере духовки, но и дополнительно подогревает его. Таким образом, ваши блюда максимально и равномерно пропекаются;
• быстрый нагрев духовки – позволит за минимальное время разогреть духовку до нужной температуры, а потом можете переключиться на любой другой режим;
• 3D приготовление – данная опция обеспечивает всесторонний обдув горячим воздухом приготовляемого блюда, за счёт наличия дополнительного кулера снизу камеры;
• разморозка – за счет обдува продуктов воздухом происходит бережная разморозка.

Дополнительные возможности

Эти функции непосредственно не влияют на работу плиты, но делают ее эксплуатацию безопасней и проще:

• индикаторы остаточного тепла;
• функции очистки духового шкафа;
• ящик для посуды;
• защитное отключение.

Технические характеристики

Для большей наглядности, продемонстрирую вам сравнительную таблицу содержащую основные характеристики индукционных плит разных производителей:

Рассмотрю каждую модель поподробнее.

Gorenje EI 637 E21XK2

Приступим к следующей модели обзора, и это – Gorenje EI 637 E21XK2. Плита электрическая, имеет варочную панель и духовой шкаф. Размер прибора стандартный: высота – 85 см, ширина и глубина – по 60 см. Корпус плиты из нержавеющей стали, поэтому она спокойного серого цвета.

Управление у плиты механическое, а переключатели – поворотные, серого цвета. Есть дисплей, таймер и часы. Плита имеет самый высокий класс энергопотребления – А.

Варочная поверхность оборудована четырьмя индукционными конфорками различной мощности:

• левая передняя – 18 см, 1.4/2 кВт;
• правая передняя – 16.5 см, 1.2/1.4 кВт;
• левая задняя – 16.5 см, 1.2/1.4 кВт;
• правая задняя – 20.5 см, 2/2.3 кВт.

Как видите, конфорки очень мощные и греются быстро, так что с приготовлением пищи не будет никаких проблем, просто нужно знать некоторые особенности индукционных плит. Например, посуда должна быть либо специальной, либо с идеально ровным дном, иначе вы будете слышать треск и гул во время приготовления.

Плита Gorenje EI 637 E21XK2 оснащена функцией PowerBoost, которая увеличивает мощность на всех зонах нагрева одновременно, а функция BoilControl обеспечит автоматическую регулировку мощности – определенное время конфорка работает максимально продуктивно, а потом переключается на первоначально заданные параметры. Для варочной поверхности предусмотрены индикаторы остаточного тепла и защитное отключение.

Духовка большая, объемом 67 литров. Она может похвастаться замечательным набором программ работы:

• классический нагрев (нижний и верхний жар);
• большой электрический гриль;
• вентиляционный нагрев;
• размораживание;
• большой гриль и вентилятор (конвекция);
• нижний жар и конвекция;
• нижний жар и вентиляционный нагрев;
• малый гриль;
• быстрый нагрев духовки.

Духовой шкаф покрыт специальной эмалью SilverMatte, которая прослужит вам очень долго. Кроме этого, для простоты очистки предусмотрена функция очистки паром AquaClean. Дверца духовки полностью застеклена и имеет 2 слоя стекла и 1 термослой, поэтому нагревается не сильно. Открывается дверца плавно и тихо. Выдвижной ящик для посуды также имеется.

Итак, перечислю основные достоинства плиты Gorenje EI 637 E21XK2:

• благодаря индукционным конфоркам, еду готовить очень быстро;
• понятное управление;
• легкая очистка;
• много режимов работы духовки;
• дополнительные возможности сделают использование плиты более комфортным.

Недостатки связанны со спецификой плиты:

• нужна специальная посуда;
• требуется хорошая проводка.

Hansa FCIW53000

Hansa FCIW53000 — электрическая плита с индукционной варочной поверхностью и духовкой с полезным объемом в 65 литров. Такая комбинация обеспечит большую семью самыми разнообразными блюдами в достаточном количестве. Кроме этого, аппарат имеет довольно привлекательный внешний вид, который способен подчеркнуть лучшие элементы дизайна кухни.

Стеклокерамическая варочная поверхность состоит из 4-х конфорок различной мощности и диаметром:

• задняя правая — 180 мм. / 2 кВт;
• задняя левая — 160 мм. / 1,4 кВт;
• передняя правая — 160 мм. / 1,4 кВт;
• передняя левая — 210 мм. / 3 кВт.

Каждая из них оборудована индикатором остаточного тепла, который позволяет не только определить степень остывания поверхности, но и возможность еще что-то подогреть.

Духовка в Hansa FCIW53000 не только вместительная, но и довольно функциональная — имеется 8 режимов работы:

• нижний жар;
• нижний/верхний жар;
• гриль;
• большой гриль;
• гриль + конвекция;
• нижний/верхний жар + конвекция;
• размораживание;
• экспресс разогрев духовки.

Стенки камеры покрыты жаростойкой эмалью легкой очистки, что позволит вам без особого труда поддерживать ее в чистоте. Управление у Hansa FCIW53000 механическое, а выбор параметров работы осуществляется поворотными переключателями. Благодаря наличию ящика для посуды, вы можете частично освободить свой кухонный гарнитур от большой посуды.

Преимущества Hansa FCIW53000 выглядят следующим образом:

• вместительная мультифункциональная духовка;
• индукционные конфорки;
• хорошее качество сборки;
• привлекательный внешний вид.

Видимых недостатков не обнаружено.

Обзор данной плиты от пользователя:

Electrolux EKI954501W

Представляю вашему вниманию индукционную кухонную плиту Electrolux EKI954501W. Устройство обладает стеклокерамической варочной поверхностью и духовкой с объемом 60 л. Благодаря такой производительности, аппарата будет вполне достаточно для семьи из 5 и более человек.

Варочная поверхность состоит из 4-х индукционных конфорок различного диаметра и мощности:

• передняя левая — 140 мм. / 1,4-2,5 кВт;
• передняя правая — 180 мм. / 1,8-2,8 кВт;
• задняя левая — 210 мм. / 2,1-3,7 кВт;
• задняя правая — 140 мм. / 1,4-2,5 кВт.

Как видите, производительность каждой достаточно большая, что позволит вам приготовить пищу максимально быстро. Преимуществом подобного типа нагревательных элементов является то, что они имеют высокие показатель КПД и моментально реагируют на изменения параметров работы.

Благодаря стеклокерамическому покрытию, плита Electrolux EKI954501W довольно проста в уходе. Для удаления мелких брызг, достаточно будет просто вытереть их мягкой тряпкой. Можно использовать и моющие средства, но они не должны иметь абразивных частиц, которые могут повредить поверхность.

Духовка, кроме того, что весьма вместительна, также обладает довольно широким функционалом, который состоит из 7 режимов работы:

• выпекание в режиме конвекции — позволяет готовить различные блюда одновременно не перемешивая их ароматы. Это достигается за счет работы вентилятора, который принудительно циркулирует горячий воздух внутри камеры, обеспечивая таким образом равномерную температуру по всей духовке не зависимо от количества установленных противней;
• верхний/нижний жар — обеспечивает равномерную прожарку ваших блюд как сверху противня, так и у основы;
• пицца — данный режим обеспечивает равномерный прогрев вашего блюда со всех сторон, за счет чего продукты пропекаются намного лучше,  и образуется идеальная хрустящая корочка;
• турбо-гриль — наиболее подходящий режим для приготовления запеченного мяса. За счет поочередной работы гриля и конвекции обеспечивается золотистая хрустящая корочка и оптимальное пропекание внутри;
• быстрое грилирование — позволит приготовить ароматный стейк или просто поджарить гренки;
• щадящее приготовление — позволит сушить сушку прямо у себя дома: просто нарежьте яблоки на противень и включите данный режим с минимальной температурой жара;
• размораживание – позволит равномерно разморозить продукты.

Наличие цифрового дисплея и таймера существенно упрощает эксплуатацию плиты, а также предотвращает пригорание ваших блюд, поскольку вы всегда контролируете процесс приготовления.

Стоит также отметить наличие некоторых дополнительных опций, таких как:

• блокировка от детей — позволяет запретить нажатие кнопок панели управления во время работы плиты;
• управление мощностью — обеспечивает объединение нескольких конфорок работающих на разных фазах. Таким образом, снижается нагрузка на электросеть с сохранением производительности плиты.

Основные преимущества Electrolux EKI954501W:

• очень быстрый разогрев конфорок;
• наличие защиты от детей;
• стеклокерамическое покрытие варочной поверхности;
• вместительная и функциональная духовка;
• отличное качество сборки.

Серьезных недостатков я не обнаружил.

Видео обзор представленного продукта от специалиста:

Iplate YZ-C20

Плита Iplate YZ-C20 имеет две индукционные конфорки с единой стеклокерамической рабочей поверхностью. Мощность левой конфорки составляет 1,8 кВт, а правой – 1,3 кВт. Индукционная технология нагрева обеспечивает экономный расход электроэнергии и быстрый нагрев до необходимо температуры, а стеклокерамика существенно облегчает уход за плитой. Рабочий процесс делает еще более приятным и простым сенсорная панель управления с ярким LED дисплеем.

Плита имеет 12 режимов мощности и 10 температурных режимов. Уровень нагрева можно изменять кнопками плюс или минус. Минимальный нагрев составляет 60 градусов, а максимальный – 240 градусов. Такой большой выбор рабочих режимов и наличие двух конфорок дает пользователю достаточно большую свободу при приготовлении пищи. Удобство готовки обеспечивается и таймером времени приготовления и таймером отсрочки старта.

Плита имеет очень высокий уровень безопасности. При пользовании ею практически невозможно обжечься, поскольку в процессе работы нагревается не сама плита, а посуда, стоящая на ней. Кроме того, прибор имеет три степени защиты и полную пожаробезопасность. Плита способна выдерживать скачки электронапряжения от 160 до 280 Вольт и автоматически отключается при обнаружении пустой посуды. Это может произойти, например, после выкипания жидкости из кастрюли. Кроме того, индукционная конфорка не начнет работать, если на ней ничего не стоит. Она автоматически выключается, как только с нее снимается посуда.

Основные достоинства плиты:

• высокая точность и скорость нагрева;
• надежная система безопасности;
• простота и универсальность использования;
• небольшой вес и размеры.

Минус заключается в том, что для готовки на индукционной плите нельзя использовать посуду из стекла, керамики и алюминия.

Презентация данной индукционной плиты в видео от пользователя:

Kitfort KT-105

Индукционная плита Kitfort KT-105 имеет две независимые конфорки и единую стеклокерамическую рабочую поверхность. Благодаря сенсорной панели управления и яркому LED дисплею, процесс задания необходимого режима приготовления является простым и приятным. У плиты достаточно высокий КПД (не менее 90%), поэтому она работает намного эффективнее, чем электроплиты других типов.

Плита имеет 10 режимов мощности, 10 температурных режимов и 7 предустановленных программ. Управление плитой – сенсорное. Уровень нагрева можно изменять кнопками плюс или минус. Минимальный нагрев составляет 60 градусов (120 Вт), а максимальный – 280 градусов (2 кВт). Такой большой выбор рабочих режимов и наличие двух конфорок дает пользователю достаточно большую свободу при приготовлении пищи. Удобство готовки обеспечивается также таймером времени приготовления и таймером отсрочки старта.

Благодаря индукционному нагреву, при пользовании плитой Kitfort KT-105 полностью исключена возможность получения ожога от ее поверхности. Рабочая поверхность нагревается только под дном посуды, но после ее снятия плита мгновенно становится холодной. Это особенно важно, если в доме есть маленькие дети.

Безопасность пользования плитой обеспечивается такими функциями, как:

• защита от перегрева. Плита отключается через три минуты после нагрева конфорки до 320 градусов;
• отключение после снятия посуды с плиты;
• автоматическое отключение плиты, если она не получила никаких команд в течение двух часов.

Индукционная плита требует минимальных усилий при уходе. Частички пищи, попавшие на поверхность плит других видов, засыхают и пригорают. Поверхность индукционной плиты не нагревается, поэтому сбежавшее молоко или капли жира легко удаляются с нее с помощью влажной губки или салфетки. При желании плиту можно встроить в кухонный гарнитур.

Среди преимуществ плиты хочу отметить:

• высокую точность и скорость нагрева;
• простоту и универсальность использования;
• небольшой вес и размеры;
• надежную систему безопасности.

Самым существенным и, пожалуй, единственным недостатком можно назвать то, что при готовке на индукционной плите нельзя использовать стеклянную, керамическую и алюминиевую посуду.

Обзор данной плиты от пользователя:

Выводы

Если вы хотите купить индукционную плиту, то должны хорошо подумать: это не простые плиты (не берем во внимание настольные индукционные), а требующие специального подключения. Кроме этого, нужно будет докупать недостающую посуду для приготовления, да и цена самых плит весьма внушительна. Конечно, все-таки решившись на покупку, вы останетесь полностью довольными и не захотите менять плиту на другую. Вы получите продуктивное устройство, безопасное и очень привлекательное внешне. Если вы рассматриваете полногабаритные модели, то функционал духовки не оставит равнодушной любую хозяйку.

Настольные индукционные плиты: для маленькой кухни или дачи

Настольная индукционная плита – находка для любителей дачной жизни, одиноких и часто переезжающих людей, а также обладателей небольших кухонь. Приборы состоят только из стеклокерамической варочной панели, но их продуктивность работы сравнима с полногабаритными плитами. Есть 2 конфорки, чего будет достаточно для 1-2 человек. Представителями таких чудо-плит в моем обзоре выступают отечественные приборы Iplate YZ-C20 и Kitfort KT-105.

Лидер среди полногабаритных индукционных плит

Как по мне, Gorenje EI 637 E21XK2 – лучшая плита обзора среди полногабаритных приборов. Она имеет все те функции, что и Electrolux EKI954501W, но последняя значительно дороже. Кроме этого, именно Gorenje EI 637 E21XK2 имеет защитное отключение, что повышает ее безопасность, а также специальный режим очистки духовки паром.

В принципе, Hansa FCIW53000 тоже весьма неплоха, и стоит дешевле только потому, что не имеет наворотов (дисплея, часов, таймера) и некоторых других дополнительных функций.