Секреты выбора лучшей бытовой газовой плиты

Несмотря на то, что электрические плиты сегодня завоевывают все большую популярность, классические агрегаты, работающие на газу, также не сдают своих позиций. Газовые плиты более просты и неприхотливы в использовании. Кроме того, газ стоит намного меньше электроэнергии, поэтому их эксплуатация обходится еще и дешевле, чем электрических. Работа плиты основывается на сгорании природного газа. Для этого может использоваться как подаваемый из магистральных труб, так и баллонный газ. Он поступает в газовую горелку, расположенную на варочной панели плиты. При прохождении газа через сопло происходит его смешивание с воздухом. В результате образуется газовоздушная смесь. При ее сгорании выделяется тепло, которое и нагревает посуду вместе с ее содержимым.

Особенности газовых плит

Современные газовые плиты существенно отличаются от тех, которые устанавливались в квартирах в советское время. Они имеют не только более интересный дизайн, но и совершенно другие технические характеристики. Большинство моделей оснащены системой газ-контроля, обеспечивающей автоматическое прерывание подачи газа при погасании пламени горелки.

Самые продвинутые агрегаты, кроме контроля пламени, оснащаются еще системой контроля утечки газа и системой контроля процентного содержания угарного газа. Первая отслеживает возможную утечку газа через монтажные соединения и регулируемые вентили, а вторая – держит под контролем уровень опасного чадного газа вблизи датчика.

С современными моделями можно забыть и о спичках на кухне, поскольку практически все они имеют электроподжиг – очень удобную функцию. Чтобы зажечь конфорку надо просто повернуть переключатель и нажать на специальную кнопку, расположенную на панели управления. Благодаря встроенному пьезоэлементу, образуется электроискра, которая и поджигает газ.

На варочной панели могут располагаться 2-6 конфорок. Наибольшей популярностью у наших соотечественников пользуются четырехконфорочные плиты. Как правило, две из них имеют средний уровень теплоотдачи, одна несколько большую мощность, а еще одна – наименьшую. Но горелка увеличенной мощности не всегда способна удовлетворить потребности пользователя по скорости нагрева пищи, поэтому современные плиты снабжаются многоконтурными горелками, пламя в которых рассредоточивается и по внешнему, и по внутреннему контуру конфорки.

В газовых плитах духовка может быть или газовой, или электрической. Классическая газовая духовка (без вентилятора) имеет два режима нагрева, а современная многофункциональная (с вентилятором) – до восьми режимов. В многофункциональных духовках устанавливаются специальные горелки, в которых газ горит внутри полости, поэтому пламя не может задуть «вихрь», создаваемый вентилятором. Электрические духовки в газовых плитах также могут иметь или не иметь вентилятор.

Преимущества газовых плит

По сравнению с электрическими газовые плиты обладают такими преимуществами, как:

• более быстрый нагрев посуды. Уровень нагрева регулируется плавно, путем увеличения или уменьшения потока газа в горелки;
• приготовление любого блюда занимает меньше времени, поскольку он готовится практически на открытом огне, температура которого выше температуры поверхности электрической конфорки;
• более дешевая эксплуатация;
• более низкая цена газовых плит (примерно на 10-20%).

Среди недостатков можно отметить:

• меньшую безопасность;
• образование копоти. При сгорании газа образуется маслянистая сажа, которая накапливается в фильтрах вытяжки, оседает на поверхности кастрюль и т. п.

Критерии выбора

При покупке газовой плиты рекомендуется учитывать такие параметры, как:

• размеры плиты;
• материал изготовления;
• количество и тип конфорок;
• тип и функционал духовки;
• управление плитой.

Габариты плиты

Размер плиты достаточно тесно связан с планировкой кухни, габаритами другого кухонного оборудования и предметов мебельного гарнитура, а особенно шкафов, примыкающих непосредственно к плите. Согласовывать приходится как глубину, так и высоту шкафов и плиты.

Общепринятым стандартом кухонной мебели и плит считается высота 85 см, а глубина – 50 или 60 см. Многие модели плит имеют регулирующие ножки, позволяющие подогнать высоту плиты пол уровень рядом стоящей мойки или прилегающей столешницы. Ничем не ограничивается ширина плиты, но производители предлагают модели с шириной 30-90 см. Самыми узкими являются плиты с 2-мя или 3-мя конфорками, а самые широкие имеют по 5-6 конфорок.

Материалы изготовления

Современные газовые плиты выполняются из легированной стали. Привлекательность данного оборудования обеспечивает защитно-декоративное наружное покрытие. Причем, защита варочной панели, которая более других поверхностей подвергается воздействию высокой температуры, должна быть самой теплостойкой.

Эмаль

Самым традиционным видом покрытия плит является теплостойкая эмаль. Она может иметь разный цвет, обладает хорошей стойкостью к большинству загрязнений и высокой сопротивляемостью к нагреву. Кроме того, эмаль – самое дешевое покрытие. Ее недостаток заключается в довольно трудном удалении нагара от пищи и продуктов сгорания газа. К тому же существует опасность механического повреждения покрытия во время чистки.

Нержавейка

Самым рациональным вариантом являются поверхности из нержавеющей стали. Они могут быть матовыми или полированными. Панель из нержавейки можно мыть практически любыми чистящими средствами, но на ее поверхности остаются следы от воды и пальцев. Для удаления подобных пятен используются специальные чистящие пасты и порошки. Кроме того, нержавейка является достаточно дорогим материалом, поэтому ее применение существенно увеличивает стоимость конечного продукта.

Стеклокерамика

Этот материал является настоящим символом технологической эпохи. Стеклокерамика или жаропрочное стекло, тонким слоем которого покрывают металлическую основу изделия, обеспечивает ему легкость обслуживания, гигиеничность и безупречный внешний вид. Такое покрытие легко выдерживает довольно ощутимые механические и термические нагрузки и очень легко моется.

Конфорки

Определившись с дизайном плиты, необходимо обратить внимание и на ее конфорки. Их количество и тепловую мощность выбирают согласно своим потребностям. Традиционные модели имеют 4 конфорки, но существуют и другие варианты, у которых количество конфорок составляет от 2 до 6.

Конфорки могут иметь разный размер, форму и разный тип факела. Кофеманам, например, понравится маленькая конфорка, соответствующая габаритам кофейной турки. Для нагрева воды в большой кастрюле лучше подходит широкая конфорка повышенной мощности. Благодаря комбинированным горелкам можно легко подобрать необходимый режим для любого блюда. Существуют также плиты с овальными, квадратными и треугольными конфорками, которым не нужна решетка, поскольку они сами могут выступать в роли опоры для посуды.

Решетки для посуды

В газовых плитах посуда располагается на специальных решетках над конфорками. Они могут быть сплошными или состоять из двух частей. Во многих моделях предусмотрена отдельная решетка для каждой конфорки. С точки зрения удобства предпочтение следует отдавать сплошной решетке или состоящей из двух частей, поскольку они являются более устойчивыми. Отдельные решетки для каждой конфорки немного непрактичные.

Духовка

Как уже было сказано выше, духовка может быть газовой или электрической. Главное преимущество газовых духовых шкафов – экономичность и традиционный тепловой режим, максимально приближенный к условиям приготовления на углях или открытом огне. Но уровень их автоматизации, несмотря на все ухищрения производителей, оставляет желать лучшего, поэтому хозяйке приходится полагаться, в основном, на свой практический опыт.

Электрические духовки лишены главного недостатка газовых, поскольку в них легко поддерживать стабильность необходимых параметров. Самые продвинутые электродуховки вообще способны готовить пищу по определенной температурной программе и менять на протяжении цикла приготовления уровень нагрева.

При выборе следует обращать внимание и на такие функции духовки, как:

• гриль. Наличие гриля особенно порадует любителей поджаренной золотистой корочки. В газовой духовке гриль может быть газовым или электрическим;
• конвекция. Данная функция обеспечивает более равномерное пропекание любого блюда;
• подсветка. С помощью подсветки и стеклянной дверцы можно отслеживать процесс приготовления, не открывая духовку;
• электроподжиг. Он позволяет зажигать духовку без спичек, что обеспечивает дополнительное удобство и снижает риск возникновения пожара;
• система газ-контроль. Данная функция обеспечивает прерывание подачи газа в случае угасания пламени конфорки. Это помогает избежать утечки газа;
• таймер со звуковым сигналом. Наличие таймера позволяет хозяйке не нервничать по поводу того, что она забудет о включенной духовке и блюдо подгорит.

Внутренние стенки духовки могут обладать различными свойствами, способными облегчить процесс очистки. Это может быть традиционный ручной способ, пиролитический или каталитический. Пиролитический способ самоочистки основывается на нагреве духовки до очень высокой температуры (500 градусов), поэтому он используется только в электрических духовках. Под воздействием такой температуры остатки жира и пищи превращаются в золу, которую можно легко удалить с помощью влажной губки.

Стенки духовок с каталитической самоочисткой покрываются специальным материалом (катализатором), способным поглощать жир. Процесс очистки происходит во время приготовления при обычном нагреве до 200-250 градусов. Этот способ менее эффективен по сравнению с пиролитическим, поэтому духовку придется время от времени чистить вручную.

Управление

Управление может быть механическим или электронным. В первом случае мощность конфорок настраивается с помощью поворотных переключателей. При электронном способе вместо переключателей используются стандартные или сенсорные кнопки. В самых продвинутых моделях присутствует дисплей, на котором отражаются параметры режима приготовления и время, оставшееся до его окончания.

Технические характеристики

В таблице представлены технические характеристики четырех газовых плит от разных производителей:

А теперь предлагаю познакомиться с каждой моделью подробно.

Bosch HGA23W165

Bosch HGA23W165 – это газовая плита с варочной поверхностью и духовым шкафом. Плита черного цвета, имеет стандартный размер (высота – 85 см, ширина и глубина – 60 см.). Управление прибора механическое, осуществляется поворотными переключателями. Есть автоматический электроподжиг, который распространяется на варочную панель и духовку, что очень удобно.

Духовка внушительная, ее объем – 71 литр, чего будет достаточно даже для большой семьи. В духовке предусмотрен гриль, вертел идет в комплекте. Духовка имеет всего два режима работы: стандартный нижний жар и гриль. Очень обрадовало наличие газ-контроля в духовке, так что можете не волноваться об утечке. Дверца откидная, полностью стеклянная внутри. Она не нагреется выше 40 градусов, что убережет вас от ожогов.

В духовке используется эмаль GranitEmail, что гарантирует долгий срок службы и неприхотливость в уходе. Варочная панель имеет покрытие из нержавеющей стали, а крышка защиты – стеклянная.

Конфорок 4, они отличаются по размеру и мощности:

• левая передняя: WOK (тройная корона), 3.6 кВт;
• левая задняя: стандартная, 1.7 кВт;
• правая передняя: эконом, 1 кВт;
• правая задняя: стандартная, 1.7 кВт.

Такое разнообразие дает вам возможность выбрать необходимую мощность и скорость нагрева для каждого блюда. В наличии стальная чугунная решетка, разделенная на две части. Это максимально упрощает уход за варочной поверхностью.

Среди функций у Bosch HGA23W165 присутствует таймер со звуковым сигналом, выдвижной удобный ящик для посуды, подсветка духовки. Вы сможете отрегулировать плиту по высоте, поскольку есть регулируемые ножки. Если вы хотите подключить прибор к газовому баллону, то в комплекте к ней имеются специальные форсунки.

Таким образом, к преимуществам Bosch HGA23W165 я отнесу:

• духовку большого объема;
• разнообразие мощности и размера конфорок;
• наличие выдвижного посудного ящика и таймера;
• качественная, продуманная сборка.

Существенных недостатков я не обнаружил.

DARINA BGM 441005  W

DARINA BGM441005W – это бюджетная газовая плита, которая комплектуется варочной поверхностью и духовкой. Модель имеет довольно компактные размеры и классический внешний вид, благодаря чему она хорошо впишется в любой интерьер кухни. Варочная поверхность эмалированная и имеет 4 конфорки различной мощности и профильную чугунную решетку для кухонной утвари.

Конфорки имеют следующие мощности:

• передняя левая – 1,9 кВт;
• передняя правая – 2,3 кВт;
• задняя левая – 2,3 кВт;
• задняя правая – 1,9 кВт.

Диагональное расположение более мощных горелок позволит вам оптимально расставить посуду, чтобы большие кастрюли не мешали друг другу. Хочу также отметить, что эмаль как материал покрытия имеет некоторые недостатки, которые заключаются в сложности ухода, поэтому запасайтесь хорошими моющими средствами или старайтесь аккуратно готовить, чтобы было меньше жирных подтеков.

Объем духовки составляет 50 л., которого вполне достаточно для среднестатистической семьи из 3-4 человек. Функциональность её самая минимальная: присутствует только нижний жар, что существенно сужает круг блюд, которые можно приготовить, но для простой мучной выпечки хватит.

Плита имеет простое механическое управление, с которым легко справятся даже дети. Меня очень приятно удивило наличие системы «газ-контроля» как в варочной поверхности, так и в духовке, поскольку очень часто бывает, что данная опция в бюджетных устройствах отсутствует.

DARINA BGM441005W имеет следующие преимущества:

• наличие газ-контроля;
• компактные габариты;
• небольшую стоимость;
• возможность подключения газового баллона.

Единственным недостатком является то, что противни не очень хорошо входят в пазы духовой камеры.

Flama CG3202-W

Flama CG3202-W – это небольшая газовая плита с двумя горелками. Исполнен прибор в белом цвете. Плита довольно устойчива, но креплений к стене нет. Зато внизу ящика для посуды для утяжеления находится бетонная планка.

Горелки имеют разный размер и мощность:

• передняя левая – 1.3 кВт;
• передняя правая – 2.1 кВт.

Скажу, что мощность не очень большая, но для разогрева и готовки традиционных блюд будет нормально. Варочная поверхность покрыта эмалью. Это самый недорогой материал, который имеет как достоинства – хорошо защищает поверхность от коррозии, имеет привлекательный вид, так и недостатки – сильно видны царапины и очень плохо очищается, особенно от жира.

Плита оборудована стальными решетками под посуду. Это не самый лучший вариант, поскольку есть большая вероятность, что решетка деформируется со временем от высоких температур и веса тяжелой кухонной утвари. Духовка очень маленькая, всего 30 литров, так что особо не разгонишься. Из режимов работы есть только нижний жар. Не очень удобное и регулирование температуры внутри духового шкафа: термометра нет, следует полагаться только на обозначение температуры по ободку переключателя. Хочется отметить наличие газ-контроля духовки, что застрахует вас от возможной утечки газа.

Отмечу основные достоинства Flama CG3202-W:

• небольшая цена;
• наличие газ-контроля духовки;
• наличие отсека для посуды;
• хорошую устойчивость плиты.

Недостатки таковы:

• отсутствует электроподжиг;
• нет термометра в духовке;
• небольшой объем духовки.

Gorenje GI 53339 AX

Рассмотрю теперь газовую плиту Gorenje GI 53339 AX. Это прибор, имеющий варочную поверхность и духовой шкаф. Плита красивая, стильная, покрыта нержавеющей сталью, поэтому имеет ровный серый цвет. Управление плитой самое обычное, механическое, а переключатели – поворотные. Большим достоинством устройства является наличие дисплея, таймера и часов, что существенно облегчает работу.

Варочная панель имеет четыре горелки разной мощности:

• передняя левая — 1,9 кВт;
• передняя правая — 3 кВт;
• задняя левая — 1,9 кВт;
• задняя правая — 1 кВт.

Для размещения посуды предусмотрена чугунная решетка, разделенная на две части. Варочная поверхность из нержавеющей стали, поэтому с очисткой у вас проблем не будет. Примечательно, что горелки оборудованы газ-контролем и автоматическим электроподжигом, которые распространяются также и на духовку, что вдвойне приятно.

Духовка имеет объем 56 литров, чего будет вполне достаточно для семьи из 3-4 человек. Она не имеет большого функционала и ограничивается только нижним жаром и грилем. Духовой шкаф очень просто чистится, поскольку есть функция очистки паром. Дверца у духовки оборудована двумя стеклами и дополнительным термослоем, поэтому нагревается несильно.

Также благодаря функции GentleClose вы сможете отпустить дверцу с любого положения, и она плавно и тихо закроется. Плита имеет стеклянную крышку и ящик для посуды. Тем, у кого нет магистрального газа, будет приятно узнать, что в комплекте к плите идут форсунки для подключения к баллонному газу.

Я могу отметить такие положительные стороны Gorenje GI 53339 AX:

• хорошее качество сборки;
• наличие автоматического электророзжига духовки и варочной поверхности;
• полный газ-контроль;
• легкую очистку как духовки, так и варочной панели.

Единственный недостаток – высокая цена как для такой не слишком функциональной плиты.

Обзор однотипной плиты той же серии:

Выводы

В данном обзоре рассмотрены разные газовые плиты – дорогие и более дешевые. Они имеют различный дизайн и функционал. Какую плиту выбрать зависит от ваших желаний и потребностей, но напоследок хочу отметить особенности некоторых моделей.

Если вам нужна большая духовка

Наибольшую духовку имеет Bocsh HGA 23W165. Ее объем составляет 71 литр, поэтому в ней можно готовить довольно объемные блюда. Кроме того, в духовке имеется гриль, что существенно расширяет возможности плиты и позволяет хозяйке максимально проявлять свои кулинарные способности.

Если у вас маленькая кухня

В этом случае рекомендую присмотреться к двухконфорочной плите Flama CG 3202-W. Она не имеет гриля, таймера и дисплея, но со своими прямыми обязанностями справляется отлично.

Если вы ищете недорогую плиту с четырьмя конфорками

Самой дешевой четырехконфорочной плитой в нашем обзоре является Darina BGM 441005W. Она имеет довольно большую духовку (50 л), но без гриля. Зато духовка оснащена системой газ-контроля. Такая же функция присутствует и в арсенале конфорок, что для бюджетных моделей большая редкость.