Секреты выбора лучшей духовки с конвекцией и грилем

Среди всех духовых шкафов особой популярностью пользуются модели, имеющие на своем борту такие опции, как гриль и конвекцию. Но стоит иметь в виду, что большинство производителей бытовой техники предлагают духовки, работающие на различных видах топлива – газе и электричестве. Это дает фундаментальное отличие в реализации рассматриваемых режимов работы. Итак, в сегодняшнем обзоре я рассмотрю основные достоинства и недостатки гриля и конвекции в духовых шкафах, работающих на газе и электричестве.

Особенности духовых шкафов грилем конвекцией

Работа гриля и конвекции в электрических и газовых духовых шкафах отличается не только исполнением, но и функциональными особенностями. Так, первые более разнообразны в комбинациях с другими режимами работы. Следовательно, открывают более широкие возможности для приготовления различных кулинарных изделий.

Второй же вариант духовок, имеют значительные ограничения, которые связаны с техникой безопасной эксплуатации газового оборудования. Например, в большинстве случаев, конвекция может работать только с нижним жаром, горелки которого спрятаны, что защищает пламя от погасания. Возможны варианты, объединяющие конвекцию с грилем, но последний должен быть электрическим.

Независимо от вида потребляемого топлива, духовые шкафы внешне практически не отличаются друг от друга и производятся в самых разнообразных дизайнах. Благодаря такому подходу, каждый сможет подобрать для себя наиболее подходящую модель под свой интерьер кухни.

Стоит также отметить, что эффективность работы газовых агрегатов, значительно превышает электрические, потому, для приготовления пищи вам потребуется затратить значительно меньшее времени. Но не следует забывать, что во время своей работы, газовые горелки сжигают кислород и выбрасывают углекислый газ, который очень часто стает причиной частых головных болей и бессонницы. Кроме этого, агрегаты на метане требуют только специализированного монтажа соответствующей службой, что приведет к дополнительным затратам на оплату подобных услуг.

Преимущества духовых шкафов грилем конвекцией

Несмотря на очевидные преимущества духовок с грилем и конвекцией, все же хочу выделить наиболее значимые среди них:

• высокая эффективность работы;
• мультифункциональность;
• экономичность;
• большое разнообразие моделей.

Недостатки приборов не особо отличаются от других подобных агрегатов — это возможные производственные браки и достаточно высокая стоимость некоторых моделей.

Критерии выбора

В связи с тем, что рассматриваемый в сегодняшнем обзоре тип духовых шкафов имеет много различных нюансов, их обязательно следует учитывать перед совершением покупки. Предлагаю разобраться с основными критериями выбора духовок, имеющих гриль и конвекцию.

Покрытие рабочей камеры

Как показывает практика, камеры электрических и газовых духовых шкафов могут покрываться следующими типами эмалей:

• обычная — в большинстве случаев этой эмалью покрываются недорогие агрегаты небольшой мощностью, хотя можно встретить и в духовках среднего класса. Покрытие не отличается большим количеством преимуществ, кроме как защитой от коррозии и небольших механических повреждений. Верхние слои эмали состоят из множества пор, которые впитывают жир и прочие загрязнения как мочалка. Следовательно, для поддержания рабочей камеры в идеальной чистоте вам придется изрядно попотеть;
• Easy Clean — модифицированная версия стандартной эмали, которая хоть и не отличается по химическом составу, но благодаря специальной технологии нанесения приобретает значительные преимущества. Она легче очищается от различных загрязнений и более стойкая к длительному воздействию высоких температур;
• каталитическая — имеет весьма необычный внешний вид и отличается по своему составу. Достоинство такого покрытия – его легче всего чистить, достаточно будет после каждой эксплуатации просто протереть камеру влажной тряпкой. Это стало возможно, за счет наличия в эмали специального реагента, которое при определенной температуре активизируется и ускоряет процесс разложения жира и прочих загрязнений. Считается, что каталитическая эмаль – самоочищающаяся. К сожалению, производители редко покрывают ею всю полость камеры, чаще всего только заднюю стенку.

Управление

Управление значительно розниться у электрических и газовых духовых шкафов. Для первых доступно механическое и электронное, тогда как для вторых – только механика. Основные отличия между этими двумя типами контроля выглядят следующим образом:

• механическое — самый надежный тип навигации, который не подвержен к перепадам температур и сбоям. Недостаток подобного управления только в его ограниченности;
• электронное — характеризуется достаточно внушительными функциональными возможностями, дополняемые дисплеем. Такая комбинация позволит вам не только достаточно точно подобрать параметры работы, но и следить за ними в реальном времени. Обратная сторона медали – неустойчивость работы, чувствительность к изменениям напряжения сети.

Функциональность

Общие как для газовых, так и для электрических духовок, следующие режимы работы:

• нижний жар — стандартная опция для всех духовых шкафов, в то же время самая ограниченная и пригодится только для приготовления простых традиционных блюд или разогрева;
• гриль — отдельно вмонтированный в полость духовки тэн или горелка, который обеспечивает прожарку блюд сверху и формирование ароматной корочки;
• конвекция — принудительная циркуляция горячего воздуха внутри духовки, за счет работы вентилятора.

Теперь предлагаю вашему вниманию опции, характерные сугубо для электрических духовых шкафов:

• 3D конвекция — специальный режим работы нагревательных элементов и вентилятора. Позволяет получить равномерную температуру по всей камере духовки, даже если продукты готовятся на нескольких уровнях;
• размораживание — осуществляет быстрое оттаивание продуктов;
• пицца – режим, который обеспечивает наилучшие условия для выпечки путем одновременной работы верхнего, нижнего жара и конвекции.

Дополнительные возможности

Это вспомогательные функции любого духового шкафа, которые упрощают и делают практичнее эксплуатацию прибора. Газовым агрегатам свойственны следующие опции:

• электроподжиг – с его помощью можно зажигать конфорки, не применяя спички или зажигалки. В отдельно стоящих газовых духовых шкафах он автоматический – вмонтирован в поворотный переключатель;
• газ-контроль – функция безопасности, убережет вас от утечки газа, если пламя потухнет;
• таймер – установите его с помощью переключателя времени приготовления, а по окончанию вы услышите сигнал, либо же духовка сама отключит подачу газа или нагрев.

У электрических духовок вы встретите такие дополнительных возможности:

• защита от детей — блокирует не только дверцы, но и панель управления. Теперь маленькие помощники не смогут испортить ваше блюда;
• быстрый разогрев — за счет кратковременной работы всех нагревательных элементов обеспечивается ускоренный нагрев камеры;
• подогрев — позаботится о том, чтобы ваши блюда оставались горячими;
• таймер – отличное решения для тех, кто забывает о собственной выпечке. Устройство проследит, чтобы процесс приготовления закончился в момент идеальной готовности блюда.

Технические характеристики

Теперь продемонстрирую вам в виде сравнительной таблицы основные характеристики некоторых электрических и газовых духовых шкафов с грилем и конвекцией:

Рассмотрю подробно каждую модель.

Siemens HB23AB620R

Электрический духовой шкаф Siemens HB23AB620R – это отдельно стоящий агрегат с довольно вместительной камерой в 66 литров. Такого объема будет впору для семьи из 4-5 человек. Модель очень красиво выглядит, цвет ее корпуса – черный, матовый. На рисунке может показаться, что стекло дверцы также черное, но это не совсем так – оно прозрачное, с вкраплениями черной краски, но смотрится хорошо.

Управление механическое, очень простое и понятное. Оно осуществляется при помощи двух утапливаемых поворотных переключателей, которые отвечают за выбор режимов приготовления и температуры, а также кнопок для установки таймера и времени на дисплее. Кстати, подсветка дисплея белая, поэтому очень эффектно смотрится на черном фоне.

У духовки есть одно существенное преимущество – возможность приготовления двух различных блюд одновременно на разных уровнях. Например, сверху вы будете запекать мясо и поставите таймер на 30 минут, а снизу поместите рыбу со временем приготовления 50 минут. По истечении первого заданного времени таймер даст сигнал, но духовка продолжит работу после изъятия верхнего блюда, а когда пройдет 50 минут, прибор просто выключится. Это очень удобно, ведь экономит время, не говоря уже об электричестве.

Всего есть 5 режимов приготовления:

• верхний/нижний жар;
• нижний жар;
• 3D-горячий воздух плюс;
• гриль с конвекцией;
• гриль большой площади.

В принципе, такого количества программ хватит для полноценного приготовления практически любого блюда, так что не имеет смысла переплачивать за духовки подороже только из-за их больших функциональных возможностей.

Понравилось освещение духовки, но многим придется не по вкусу, что свет не выключается в процессе готовки – лампа горит постоянно. Среди специальных возможностей аппарата – автоматический быстрый разогрев камеры, что позволяет не ждать, пока духовка хорошо прогреется и можно будет готовить, ведь во многих электроплитах есть такой косяк. Также есть блокировка от детей, но она позволяет только не включить прибор ребенку, все остальное не блокируется.

В Siemens HB23AB620R наружная часть дверцы практически не греется во время работы устройства – ее температура составляет всего 40 градусов, обжечься нереально. В чем минус, так это в отсутствии телескопических направляющих, их необходимо заказывать дополнительно.

Итак, выделю основные положительные стороны Siemens HB23AB620R:

• хороший набор функций, ничего лишнего;
• красивый дизайн;
• отличное немецкое качество сборки;
• многофункциональный таймер и возможность готовить на двух уровнях;
• быстро прогревается, хорошо печет.

Недостатки несущественны, я бы даже сказал, что это не недостатки, а особенности духового шкафа, которые не всем придутся по вкусу:

• нет термометра, поэтому неизвестно, какая температура внутри камеры, нужно полагаться только на показатели на дисплее;
• в духовке во время работы прибора постоянно горит свет;
• отдельно необходимо заказывать телескопические направляющие.

Bosch HBA23S150

Модель Bosch HBA23S150 – это яркий представитель шестой серии. Перед нами встраиваемая духовка с функцией подачи горячего воздуха. Немцы обозначили эту технологию, как «3Д-горячий воздух плюс». По сути, внутри камеры обеспечивается оптимальное распределение тепла на трех уровнях одновременно. Вы сможете в один присест выпекать пирожки, и выпечка при этом получится отменной.

Хочу обратить ваше внимание на такой нюанс, как высокий класс энергопотребления – А. Благодаря энергоэффективным технологиям отличные блюда будут получаться при минимальном расходе энергии. Плюс ко всему, тут представлен хороший объем на 67 л, так что модель вполне пригодна для большой семьи.

Относительно режимов нагрева нельзя сказать ничего экстраординарного. Модель довольно проста в этом плане, но базовый набор опций тут есть. Вы сможете установить один из семи режимов, воспользоваться размораживанием, конвекцией, грилем. Управление реализуется при помощи поворотных переключателей и сенсорного дисплея. В качестве удобного дополнения рассчитывайте на наличие таймера.

Практические преимущества духового шкафа таковы:

• прибор идеально подходит для приготовления выпечки. Если вы любите делать пирожки, пироги и прочее, обязательно обратите внимание на эту модель;
• телескопические направляющие помогут удобно извлекать тяжелые противни;
• отрадно, что немцы оснастили модель защитным отключением, защитой от детей;
• смело рассчитывайте на удобное управление;
• экономичная эксплуатация;
• симпатичный внешний вид;
• высокое качество и скорость приготовления пищи.

Среди минусов можно отметить следующее:

• покрытие корпуса маркое – оттирать отпечатки и пятна придется часто;
• если вы готовите профессионально, этот прибор не для вас. Маловато режимов нагрева и функций.

Обзор аналогичной духовки в видео ниже:

Fornelli FEA 60 Coraggio WH

Теперь рассмотрим более детально электрический независимый духовой шкаф Fornelli FEA 60 Coraggio WH. Вместимость аппарата составляет целых 56 л., что является средним показателем для этого вида техники, которого вполне достаточно для среднестатистической семьи из 3-4 человек.

Устройство имеет довольно элегантный внешний вид классического белого цвета, благодаря чему оно отлично подойдет под любой интерьер кухни. Fornelli FEA 60 Coraggio WH комплектуется механическим управлением, а выбор необходимых параметров работы реализовывается поворотными переключателями.

Несмотря на простоту навигации, духовка является мультифункциональной и включает следующие режимы работы:

• верхний/нижний жар;
• верхний жар;
• нижний жар + конвекция;
• гриль;
• гриль + конвекция;
• гриль + вертело;
• размораживание;
• 3D конвекция.

Такая комбинация функций позволит вам не только печь пирожки, но и открывает возможности приготовления более изысканных блюд. Для тех, кто забывает, что у них что-то печется в духовке, предусмотрен таймер с функцией отключения, который предотвратит вероятность подгорания ваших блюд.

Стоит отметить, что очистка духового шкафа от загрязнений не займет много времени, ведь он имеет не только систему гидролизной очистки, но и сама камера покрыта эмалью Easy Clean. Среди дополнительных функций следует отметить наличие подсветки камеры, вентилятора охлаждения корпуса, защитного отключения.

Достоинствами электрического духового шкафа Fornelli FEA 60 Coraggio WH являются:

• привлекательный внешний вид;
• вместительная рабочая зона;
• мультифункциональность;
• отличное качество сборки и комплектующих деталей.

Недостатки мной не обнаружены.

Видео презентация данной серии продукции от фирмы производителя:

MAUNFELD MGOG 673B

Теперь приступим к детальному обзору MAUNFELD MGOG 673B — независимого газового духового шкафа с объемом рабочей камеры в 67 литров. Благодаря такой вместительности он способен сытно накормить семью из 4-5 человек, что весьма неплохо. Кроме этого, такие размеры позволяют готовить не только традиционные блюда, но и более изысканные.

Внешне устройство имеет довольно роскошный дизайн, эффект которого достигается благодаря черному корпусу и дверце, а ручка и переключатели окрашены серебристым цветом. Такой вариант покраски считается классическим для данного типа аппаратов, поэтому MAUNFELD MGOG 673B идеально подойдет к любому интерьеру кухни, к тому же на черном не видно мелких загрязнений.

Управление в данной духовке механическое и осуществляется поворотными переключателями. Меня очень порадовало наличие автоматического электророзжига и газ-контроля, которые существенно упрощают и повышают безопасность эксплуатации устройства. Температура в камере духового шкафа регулируется термостатом, от вас требуется лишь задать необходимый параметр, а дальше агрегат сам буде регулировать подачу газа на горелки.

Учитывая тот факт, что духовой шкаф работает на газе, функционал в MAUNFELD MGOG 673B довольно неплохой и состоит из 3 режимов работы:

• нижний жар;
• нижний жар и конвекция;
• гриль.

Такая комбинация позволит вам готовить не только повседневные блюда, но и изучить более экзотические рецепты. Благодаря тому, что внутри камера покрыта эмалью легкой очистки, мойка прибора не займет у вас много времени, а мелкие брызги можно просто вытереть тряпкой.

Несмотря на хорошую вместительность и функциональность, в MAUNFELD MGOG 673B среди дополнительных опций имеется только звуковой таймер и подсветка камеры.

Достоинства рассмотренной независимой газовой духовки следующие:

• привлекательный внешний вид;
• большой выбор функций;
• отличное качество сборки;
• большая вместительность.

Недостаток — высокая стоимость.

Краткий видео обзор аппарата в видео от экспертов:

Bosch HGN22F350

На сей раз производитель предлагает встраиваемый газовый духовой шкаф шестой серии. Сразу хочу отметить, что прибор поставляется с заводской настройкой на газ, на 20 мБар. Комплект форсунок отсутствует, так что при необходимости подключения баллона придется искать насадки отдельно. На практике это окажется не совсем удобным.

Однако, давайте посмотрим на особенности модели. По внешнему виду это довольно типичный прибор, представленный в стандартном цвете нержавеющей стали. В принципе, такое оформление можно считать универсальным, но в рамках серии немцы предлагают и более веселые варианты.

Отрадно, что производитель оснастил модель электрическим грилем. Мощность нагревательного элемента не слишком высока и составляет 1.8 кВт, но равномерную обжарку вы все-таки получите, пусть и не так быстро, как хотелось бы. Среди приятных в быту мелочей можно отметить многофункциональные часы, неплохое освещение, телескопические направляющие на двух уровнях. Модель не лишена основных функций безопасности. Я вижу добротную трехслойную стеклянную дверь, защиту от утечки газа.

Практические преимущества образца таковы:

• приборчик поможет успешно приготовить основной комплекс блюд для всей семьи, в том числе выпечку и торты. В этом препятствий не возникнет;
• эксплуатация будет не только экономичной, но и безопасной;
• радует наличие телескопических направляющих;
• объем на 60 л подойдет для любой среднестатистической семьи.

Минусы таковы:

• это не тот прибор, который располагает к широким кулинарным экспериментам;
• на мой взгляд мощность гриля могла бы быть выше;
• маркий корпус.

Видео презентация данной серии:

Выводы

Рассмотренные в этом обзоре электрические и газовые духовки с грилем и конвекцией – это приборы качественные, ими легко пользоваться. Они имеют высокий уровень производительности, оснащены всем необходимым для работы: начиная от замечательного функционала духового шкафа, и заканчивая наличием таймера и часов. Следует добавить, что стоимость устройств соответствует среднему классу, поэтому многие семьи могут себе позволить их купить.

Агрегаты, работающие на природном газе

Среди представленных сегодня моделей духовок, две работают исключительно на природном газе: MAUNFELD MGOG 673B и Bosch HGN22F350.

Духовки с самим простым методом очистки

Каталитическое покрытие рабочей камеры в Bosch HGN22F350, позволит вам без особых усилий очистить его от различных загрязнений и жира.