Обзор лучших индукционных плит с большой духовкой

Индукционные плиты с каждым днем завоевывают все большую популярность. И это не удивительно. Ведь они очень производительные, экономичные и безопасные. Их принцип работы основывается на явлении электромагнитной индукции. Конфорки этих плит в отличие от традиционных электрических моделей не нагреваются, а передают тепло напрямую ко дну посуды. Благодаря такому принципу работы, индукционные плиты потребляют намного меньше электроэнергии и не нагревают воздух на кухне, что благотворно сказывается на микроклимате в этом помещении.

Особенности индукционных плит

Индукционные плиты по сравнению с обычными плитами с чугунными дисками являются более безопасными. Под их стеклокерамической поверхностью находится индукционная катушка, по которой протекает электрический ток частотой 20-60 кГц. Индукционная катушка представляет собой первичную обмотку, а посуда, установленная на плите – вторичную. Индукционные токи нагревают дно посуды и, следовательно, все ее содержимое. При этом греется только посуда, а стеклокерамическая поверхность остается практически холодной.

Скорость нагревания посуды на индукционной плите существенно превышает показатели плит других типов. Например, КПД нагрева газовой плиты составляет 60-65%, стеклокерамической – 50-60%, а индукционной – около 90%. Именно такой высокий КПД позволяет экономить электроэнергию. Еще одна полезная особенность индукционной плиты – высокая точность нагрева, то есть греется только то место, где находится посуда, а вся остальная площадь плиты остается холодной. В результате этого также сокращаются потери электроэнергии.

Для готовки на индукционной плите подходит не любая посуда, а только та, которая обладает ферромагнитными свойствами. Дно у нее должно быть ровным и плоским. Купить подобную посуду не сложно, поскольку она продается практически во всех магазинах. Как правило, на ее дне есть специальный значок, указывающий на то, что посуда годится для плиты с индукционными конфорками.

Бытует мнение, что электромагнитные волны отрицательно влияют на здоровье человека. Однако производители уверяют, что индукционные плиты создают низкочастотное магнитное поле, вреда от которого не больше, чем от мобильного телефона. Пища, приготовленная на индукционной конфорке, абсолютно безопасна, поскольку вихревые токи, возникающие в процессе работы конфорки, локально ограничены корпусом плиты. Воздействие этого поля равно нулю уже на расстоянии 20-30 см от плиты, но тем, кто носит кардиостимуляторы лучше все-таки перестраховаться и не приближаться к работающему прибору ближе, чем на полметра.

Преимущества индукционных плит

Плиты с индукционными конфорками обладают многими достоинствами, среди которых особо хочу отметить:

• высокая скорость нагрева. Индукционная плита очень быстро, практически мгновенно, выходит на заданную мощность;
• намного меньшее потребление электроэнергии по сравнению с традиционными электрическими плитами. Это обусловлено тем, что для создания электромагнитного поля требуется гораздо меньше энергии, чем на нагрев спиральной или дисковой конфорки;
• безопасность. Во время пользования индукционной плитой совершенно исключена возможность получения ожога от поверхности плиты. При приготовлении пищи, благодаря особенностям индукционного нагрева, нагревается только конфорка, а сама варочная панель остается холодной. Но даже разогретая конфорка через несколько секунд после снятия кастрюли становится холодной. Кроме того, конфорка не включится до тех пор, пока на ней не будет стоять соответствующая посуда. Поэтому, если кто-то попытается включить плиту без посуды, она работать не будет;
• простота в уходе. В ходе приготовления часто случается, что часть пищи попадает на поверхность плиты. Но так как варочная панель индукционной плиты не нагревается, то попавшие на нее частички пищи не пригорают и легко удаляются с помощью влажной губки или салфетки. Благодаря этому плита сохраняет свой идеальный внешний вид на протяжении всей эксплуатации, а хозяйка не тратит много времени и сил на уход за ней.

Основной минус индукционных плит – довольно высокая цена по сравнению с другими видами плит с аналогичными функциональными возможностями.

Критерии выбора

Функциональные возможности

Самый главный критерий, который необходимо учитывать при выборе индукционной плиты – это ее функциональные возможности. В отличие от газовых или электрических, индукционные плиты оснащены гораздо большим набором основных и дополнительных функций. От количества этих функций сильно зависит стоимость оборудования.

Современные плиты с индукционными конфорками могут иметь набор таких полезных возможностей:

• функция Booster или PowerBoost. Это полезное дополнение позволяет на порядок увеличить мощность какой-либо конфорки, если возникла необходимость быстро вскипятить воду или разогреть еду. При активации данного режима мощность соседних конфорок уменьшается;
• функция приостановки приготовления или «пауза». Данной функцией можно воспользоваться, если надо ненадолго уйти с кухни. Этой полезной возможностью обладают, как правило, только дорогие модели;
• защита от детей. Если в вашей семье есть маленький ребенок, следует обратить внимание на наличие этой функции, существенно повышающей безопасность пользования плитой. Если дети уже большие, то можно подобрать вариант без такой системы защиты, чтобы не переплачивать;
• поддержание тепла. Эта полезная возможность пригодится вам в том случае, когда возникнет необходимость сохранить ужин теплым к приходу кого-то из членов семьи;
• защитное отключение срабатывает, если на панель пролилась жидкость;
• автоматическое отключение. Плита отключится, если какое-то время она не будет использоваться;
• индикаторы остаточного тепла покажут, что конфорка остыла и к ней можно прикасаться, не боясь обжечься;
• таймер. Может представлять собой стандартный вариант, который издает звуковой сигнал по окончанию заданного времени, а может быть и более интеллектуальным, способным автоматически отключить плиту после приготовления еды. Конечно, последний вариант будет стоить несколько дороже, поэтому при желании сэкономить, выбирайте более простую модель;
• количество диапазонов регулировки температуры нагрева. Как правило, достаточно бывает и 15. Тем более, что за 20 придется заплатить намного больше. Поэтому задумайтесь над этим параметром, чтобы не переплачивать за лишнее.

Материал изготовления варочной панели

При выборе плиты следует также обращать внимание на материал изготовления варочной панели. Это может быть стеклокерамика или закаленное стекло. Первый материал является более дорогим, но и более прочным. При эксплуатации плиты с закаленным стеклом необходимо быть предельно осторожным, чтобы случайно не повредить его. Что касается количества и размеров конфорок, то тут все зависит от состава вашей семьи и ваших предпочтений. Как правило, плиты с большой духовкой имеют 4-5 конфорок, но существуют модели с одной, двумя или тремя конфорками.

Конфорки

Рабочие зоны могут обозначаться по-разному. На некоторых панелях они выделяются другим цветом, а на некоторых вся поверхность имеет один цвет и это означает, что посуду можно ставить на любое место. Согласно мнению пользователей, первый вариант является более удобным, поэтому его и рекомендую выбирать. В дорогих моделях можно также увидеть дисплеи, установленные по контуру конфорок. На них отражается показатель мощности, с какой на данный момент работает та или иная зона, а также время, оставшееся до окончания приготовления.

Духовой шкаф

Плиты с индукционным нагревом оснащаются, как правило, многофункциональными духовками, которые могут иметь несколько видов нагрева, в том числе и конвекционный. При конвекционном нагреве используется специальный вентилятор, основное назначение которого – создавать циркуляцию горячего воздуха в духовке. Это помогает блюду равномерно запекаться со всех сторон. Конвекционный нагрев особенно актуален при приготовлении разнообразных кондитерских изделий. Кроме того, он позволяет качественно и одновременно приготовить блюда сразу на нескольких уровнях.

Большинство многофункциональных духовок имеют возможность готовить пищу на гриле. В некоторых моделях предусмотрен еще и вертел, который иногда имеет электромотор и может вращаться без помощи человека. В конвекционных духовках можно также размораживать продукты, а некоторые еще оснащены и автоматическими программами для приготовления некоторых блюд.

Очистка духовки может быть традиционной, каталитической или пиролитической. Самым эффективным считается пиролитический способ, при котором все загрязнения на внутренних поверхностях духовки выжигаются при очень высокой температуре (не менее 500 градусов). Однако плиты с такой очисткой стоят дороже остальных. При каталитическом способе стенки духового шкафа покрываются специальным составом, способным впитывать загрязнения в процессе приготовления.

При выборе плиты стоит обратить внимание и на такие моменты, как:

• освещение внутри рабочей камеры;
• плотность примыкания дверки духовки;
• выдвижные конструкционные элементы для установки противней;
• специальные режимы приготовления (разогревание, подрумянивание, размораживание и пр.).

Тип управления

Выбор необходимых параметров может осуществляться с помощью сенсоров, слайдеров или магнитных переключателей. Сенсорная панель является наилучшим вариантом по соотношению цены и качества. Слайдер несколько удобнее, но и стоит дороже. Переключатели же в современных моделях практически не используются.

Класс энергоэффективности

Одним из очень важных критериев выбора плиты является ее класс энергоэффективности. Чтобы экономно расходовать электроэнергию при приготовлении пищи, плита должна иметь класс энергоэффективности А или А+. Некоторые индукционные плиты имеют такую функцию, как Power Management, с помощью которой можно задавать экономичный режим работы.

Технические характеристики

В таблице представлены технические характеристики трех плит с индукционным нагревом:

А теперь предлагаю познакомиться с более подробной информацией о каждой модели.

Electrolux EKI 954501W

Представляю вашему вниманию индукционную кухонную плиту Electrolux EKI 954501W. Устройство обладает стеклокерамической варочной поверхностью и духовкой с объемом 60 л. Благодаря такой производительности, аппарата будет вполне достаточно для семьи из 5 и более человек.

Варочная поверхность состоит из 4-х индукционных конфорок различного диаметра и мощности:

• передняя левая — 140 мм. / 1,4-2,5 кВт;
• передняя правая — 180 мм. / 1,8-2,8 кВт;
• задняя левая — 210 мм. / 2,1-3,7 кВт;
• задняя правая — 140 мм. / 1,4-2,5 кВт.

Как видите, производительность каждой достаточно большая, что позволит вам приготовить пищу максимально быстро. Преимуществом подобного типа нагревательных элементов является то, что они имеют высокий показатель КПД и моментально реагируют на изменения параметров работы. Благодаря стеклокерамическому покрытию, плита Electrolux EKI 954501W довольно проста в уходе. Для удаления мелких брызг, достаточно будет просто вытереть их мягкой тряпкой. Можно использовать и моющие средства, но они не должны иметь абразивных частиц, которые могут повредить поверхность.

Духовка, кроме того, что весьма вместительна, также обладает довольно широким функционалом, который состоит из 7 режимов работы:

• выпекание в режиме конвекции — позволяет готовить различные блюда одновременно, не перемешивая их ароматы. Это достигается за счет работы вентилятора, который принудительно циркулирует горячий воздух внутри камеры, обеспечивая, таким образом, равномерную температуру по всей духовке не зависимо от количества установленных противней;
• верхний/нижний жар — обеспечивает равномерную прожарку ваших блюд как сверху противня, так и у основы;
• пицца — данный режим обеспечивает равномерный прогрев вашего блюда со всех сторон, за счет чего продукты пропекаются намного лучше, и образуется идеальная хрустящая корочка;
• турбо-гриль — наиболее подходящий режим для приготовления запеченного мяса. За счет поочередной работы гриля и конвекции обеспечивается золотистая хрустящая корочка и оптимальное пропекание внутри;
• быстрое грилирование — позволит приготовить ароматный стейк или просто поджарить гренки;
• щадящее приготовление — позволит сушить сушку прямо у себя дома: просто нарежьте яблоки на противень и включите данный режим с минимальной температурой жара;
• размораживание – позволит равномерно разморозить продукты.

Наличие цифрового дисплея и таймера существенно упрощает эксплуатацию плиты, а также предотвращает пригорание ваших блюд, поскольку вы всегда контролируете процесс приготовления.

Стоит также отметить наличие некоторых дополнительных опций, таких как:

• блокировка от детей — позволяет запретить нажатие кнопок панели управления во время работы плиты;
• управление мощностью — обеспечивает объединение нескольких конфорок работающих на разных фазах. Таким образом, снижается нагрузка на электросеть с сохранением производительности плиты.

Основные преимущества Electrolux EKI954501W:

• очень быстрый разогрев конфорок;
• наличие защиты от детей;
• стеклокерамическое покрытие варочной поверхности;
• вместительная и функциональная духовка;
• отличное качество сборки.

Серьезных недостатков я не обнаружил.

Видео обзор от експерта смотрите в видео:

Gorenje EI 637 E21XK2

Приступим к следующей модели обзора, и это – Gorenje EI 637 E21XK2. Плита электрическая, имеет варочную панель и духовой шкаф. Размер прибора стандартный: высота – 85 см, ширина и глубина – по 60 см. Корпус плиты из нержавеющей стали, поэтому она спокойного серого цвета. Управление у плиты механическое, а переключатели – поворотные, серого цвета. Есть дисплей, таймер и часы. Плита имеет самый высокий класс энергопотребления – А.

Варочная поверхность оборудована четырьмя индукционными конфорками различной мощности:

• левая передняя – 18 см, 1.4/2 кВт;
• правая передняя – 16.5 см, 1.2/1.4 кВт;
• левая задняя – 16.5 см, 1.2/1.4 кВт;
• правая задняя – 20.5 см, 2/2.3 кВт.

Как видите, конфорки очень мощные и греются быстро, так что с приготовлением пищи не будет никаких проблем, просто нужно знать некоторые особенности индукционных плит. Например, посуда должна быть либо специальной, либо с идеально ровным дном, иначе вы будете слышать треск и гул во время приготовления.

Плита Gorenje EI 637 E21XK2 оснащена функцией PowerBoost, которая увеличивает мощность на всех зонах нагрева одновременно, а функция BoilControl обеспечит автоматическую регулировку мощности – определенное время конфорка работает максимально продуктивно, а потом переключается на первоначально заданные параметры. Для варочной поверхности предусмотрены индикаторы остаточного тепла и защитное отключение.

Духовка большая, объемом 67 литров. Она может похвастаться замечательным набором программ работы:

• классический нагрев (нижний и верхний жар);
• большой электрический гриль;
• вентиляционный нагрев;
• размораживание;
• большой гриль и вентилятор (конвекция);
• нижний жар и конвекция;
• нижний жар и вентиляционный нагрев;
• малый гриль;
• быстрый нагрев духовки.

Духовой шкаф покрыт специальной эмалью SilverMatte, которая прослужит вам очень долго. Кроме этого, для простоты очистки предусмотрена функция очистки паром AquaClean. Дверца духовки полностью застеклена и имеет 2 слоя стекла и 1 термослой, поэтому нагревается не сильно. Открывается дверца плавно и тихо. Выдвижной ящик для посуды также имеется.

Итак, перечислю основные достоинства плиты Gorenje EI 637 E21XK2:

• благодаря индукционным конфоркам, еду готовить очень быстро;
• понятное управление;
• легкая очистка;
• много режимов работы духовки;
• дополнительные возможности сделают использование плиты более комфортным.

Недостатки связанны со спецификой плиты:

• нужна специальная посуда;
• требуется хорошая проводка.

Hansa FCIW53000

Hansa FCIW53000 — электрическая плита с индукционной варочной поверхностью и духовкой с полезным объемом в 69 литров. Такая комбинация обеспечит большую семью самыми разнообразными блюдами в достаточном количестве. Кроме этого, аппарат имеет довольно привлекательный внешний вид, который способен подчеркнуть лучшие элементы дизайна кухни.

Стеклокерамическая варочная поверхность состоит из 4-х конфорок различной мощности и диаметром:

• задняя правая — 180 мм. / 2 кВт;
• задняя левая — 160 мм. / 1,4 кВт;
• передняя правая — 160 мм. / 1,4 кВт;
• передняя левая — 210 мм. / 3 кВт.

Каждая из них оборудована индикатором остаточного тепла, который позволяет не только определить степень остывания поверхности, но и возможность еще что-то подогреть.

Духовка в Hansa FCIW53000 не только вместительная, но и довольно функциональная — имеется 8 режимов работы:

• нижний жар;
• нижний/верхний жар;
• гриль;
• большой гриль;
• гриль + конвекция;
• нижний/верхний жар + конвекция;
• размораживание;
• экспресс разогрев духовки.

Стенки камеры покрыты жаростойкой эмалью легкой очистки, что позволит вам без особого труда поддерживать ее в чистоте. Управление у Hansa FCIW53000 механическое, а выбор параметров работы осуществляется поворотными переключателями. Благодаря наличию ящика для посуды, вы можете частично освободить свой кухонный гарнитур от большой посуды.

Преимущества Hansa FCIW53000 выглядят следующим образом:

• вместительная мультифункциональная духовка;
• индукционные конфорки;
• хорошее качество сборки;
• привлекательный внешний вид.

Видимых недостатков не обнаружено.

Выводы

Производители индукционных плит позаботились о том, чтобы они были максимально функциональными, долговечными, удобными в управлении и уходе. Кроме того, большое внимание было уделено и дизайну, поскольку плита должна гармонично вписываться в интерьер кухни и не выпадать из общей стилистики. Несмотря на то, что все модели, рассмотренные в данном обзоре, представляют собой идеальное сочетание всех вышеперечисленных качеств, каждая из них имеет и свои особенности.

Индукционная плита с самой большой духовкой

Самой большой духовкой оснащена плита Hansa FCIW53000. Духовка имеет объем 69 литров и восемь рабочих режимов, поэтому в ней без труда можно приготовить самые разнообразные блюда и довольно больших объемов. При этом плита потребляет немного электроэнергии, поскольку относится к классу А+. Стоимость плиты также самая низкая среди всех рассмотренных моделей. Это связано с тем, что плита не имеет таймера, дисплея, автоматики закипания и некоторых других «наворотов».

Плита с самой функциональной духовкой

Духовка плиты Gorenje EI 637 E21XK2 имеет девять рабочих режимов, что является наибольшим показателем среди всех трех моделей. При этом объем духовки также довольно внушительный и составляет 67 литров. Плита также имеет множество полезных функций, среди которых блокировка панели управления, дисплей, таймер, индикаторы остаточного тепла, опция PowerBoost и пр.

Плита с электронным управлением

Среди всех рассмотренных моделей электронное управление имеет только плита Electrolux EKI 954501W. Кроме того, в арсенале плиты присутствует множество современных наворотов, поэтому стоимость плиты довольно высокая. Хотя некоторую часть денег придется отдать и за популярность бренда.