Обзор газовых плит для маленьких семей

Благодаря тому, что газ, используемый для приготовления пищи, стоит дешево, а большинство наших домов подключено к централизованной системе газоснабжения, многие молодые семьи останавливают свой выбор на газовой плите. Современный ассортимент этих плит настолько широк, что каждая хозяйка имеет возможность подобрать для себя модель, полностью соответствующую всем ее требованиям и финансовым возможностям.

Основные критерии выбора плиты

Можно сомневаться, с каким функционалом выбрать плиту, и какой фирмы, но особенно остро перед молодой семьей обычно стоит вопрос стоимости. Ведь бюджет такой семьи, как правило, ограничен, поэтому плиту хочется найти с оптимальным соотношением цены и качества.

Основная функция любой плиты – это приготовление пищи. Все остальные функции являются, скорее, дополнительными, хотя и не менее важными. В зависимости от функционала разброс цен может быть достаточно большим, начиная от 5000 рублей и заканчивая 25000 и даже выше.

Но следует отметить, что бюджетная плита отечественного производства с минимальным функционалом и без автоматики, которая, в среднем, стоит около 6000 рублей, справляется со своими прямыми обязанностями ничуть не хуже, чем элитная модель от известного производителя.

Стоимость плиты зависит от множества параметров, среди которых:

• популярность бренда;
• материал изготовления;
• количество конфорок;
• функционал духовки;
• дополнительные возможности плиты.

Виды газовых плит

Самый распространенный и привычный для всех вид газовых плит – это плиты с открытыми конфорками. Газ в них подается через форсунки и поджигается. Пламя равномерно распределяется и легко регулируется поворотными ручками. Посуда с едой размещается на решетках. Удобство эксплуатации заключается в том, что мощность пламени конфорки можно оценивать визуально и при необходимости корректировать ее.

Современный вид газовых плит – это так называемые модели «газ под стеклом». Они имеют поверхность из закаленного стекла без открытых конфорок. Принцип действия такой плиты основывается на нагреве газовой горелкой керамического элемента, который затем нагревает посуду сквозь стекло.

Классический вариант – газовая плита с газовой духовкой. Такая плита способна удовлетворить и опытную, и молодую хозяйку, но постепенно начинает сдавать позиции более современному варианту – газовой плите с электрической духовкой. Кроме того, сейчас производятся модели с комбинированной варочной панелью, то есть они оснащаются одновременно и газовыми, и электрическими конфорками.

Благодаря тому, что духовка работает от электричества, хозяйка получает большое количество полезных особенностей. Например, всем известно, что по функциональным возможностям газовые духовки существенно уступают электрическим, а вот газовые панели гораздо удобнее электрических. Комбинированные плиты совмещают в себе все достоинства электрических духовок и газовых варочных панелей.

Присутствие и газовых, и электрических конфорок на варочной панели может быть очень практично и удобно при приготовлении различных блюд и при форс-мажорных ситуациях, возникающих при отключении газа или электроэнергии.

Существуют еще и настольные плиты, которые могут быть как с духовкой, так и без нее. Эти плиты при всей их компактности обладают абсолютно теми же возможностями, что и обычные полноразмерные плиты. Мини газовая плита может быть полезна в первую очередь для молодой семьи, проживающей в студенческом общежитии или на съемной квартире. Ведь молодые семьи обычно больше сосредоточены не на готовке, а на учебе или работе.

Конечно, газовую плиту, хотя и настольную, нельзя просто взять и переместить в другое место. Ее подсоединением или отсоединением от газовых труб должны заниматься работники газовой компании. Зато мини плиту можно перевозить даже в легковом автомобиле, поскольку она мало весит и не занимает много места.

Материал изготовления

Варочные панели газовых плит могут быть изготовлены из эмалированной и нержавеющей стали, закаленного стекла и стеклокерамики. С эмалированными поверхностями производятся, в основном, недорогие плиты. Такие поверхности довольно прочные и отличаются богатой цветовой палитрой. За счет этого газовую плиту с эмалированной поверхностью можно вписать в любой интерьер кухни. Но ухаживать за эмалью надо тщательно и регулярно. В противном случае она быстро теряет защитные свойства и внешний вид.

Газовая плита с варочной панелью из нержавеющей стали смотрится солидно и профессионально. Этот материал очень сложно повредить, но у него есть один очень существенный недостаток. Нержавеющую сталь приходится постоянно чистить от отпечатков пальцев и белесых пятен, оставшихся после испарения капель воды.

Плиты с панелями из закаленного стекла выглядят очень стильно. Этот материал способен выдерживать достаточно высокие термические нагрузки, прост в уходе, но боится точечных ударов. Минимум хлопот при эксплуатации доставляют поверхности из матового стекла молочного или бежевого цвета. А вот черные зеркальные поверхности нуждаются в постоянной очистке от отпечатков пальцев, остатков пищи и белесых разводов от испарившейся воды.

Стеклокерамика – высокотехнологичный материал, который позволяет поверхности быстро нагреваться. Из минусов стеклокерамики можно отметить высокую стоимость, ограниченность при выборе посуды (не рекомендуется использовать кастрюли с выпуклым дном), а также необходимость следить за тем, чтобы на поверхность при готовке не попадали сахаросодержащие продукты.

Размеры плиты

Так как кухни в квартирах, в которых проживают среднестатистические молодые семьи, не отличаются большими площадями, то размеры плит играют немаловажную роль. Высота современной газовой плиты составляет обычно 850 мм. Такая высота считается самой удобной, поэтому высоту остальной кухонной мебели подгоняют под этот показатель, чтобы можно было расположить на одном уровне все рабочие поверхности. Большинство плит имеют к тому же регулируемые ножки, поэтому их высоту можно отрегулировать (до 5 см). Кроме того, регулируемые ножки предоставляют дополнительное удобство при установке плиты на неровном полу.

Глубина газовых плит также не отличается от стандартной глубины кухонной мебели и колеблется в пределах 500-600 мм. Более гибким показателем является ширина. Производители предлагают стандартные модели шириной 500-600 мм, но существуют и увеличенные варианты шириной до одного метра, а также компактные плиты шириной около 300 мм.

Количество конфорок

На варочной поверхности газовой плиты может располагаться от двух до шести конфорок различной мощности и формы. Их условно можно разделить на основные, вспомогательные и скоростные. Для сверхбыстрого нагрева используются многоконтурные конфорки, которые называются «двойная» и «тройная корона». Эти конфорки, в отличие от стандартных, выдают двухрядное или трехрядное пламя, благодаря чему дно посуды прогревается быстрее и равномернее, а ее содержимое закипает мгновенно.

Большинство газовых плит имеют одну горелку увеличенной мощности, две горелки средней мощности, которые выполняют основную работу, и одну горелку пониженной мощности. Последнюю используют для подогрева небольших порций еды или приготовления деликатных продуктов. Мощность самой маленькой горелки обычно составляет 1 кВт, средних – 1,7-2 кВт, а самых мощных – 2,5-3 кВт.

Горелки могут иметь различную форму. Классические круглые являются универсальными и подходят для посуды всех видов. Квадратные смотрятся очень оригинально, но не обеспечивают равномерный прогрев дна посуды. Конфорки овальной формы идеально подходят для утятниц и прочей подобной посуды.

Все эти новомодные конфорки существенно увеличивают стоимость плиты, поэтому молодой семье с ограниченными финансовыми возможностями или часто меняющей свое место жительства, рекомендуем обратить внимание на двухконфорочные плиты. Такие плиты по сравнению с четырехконфорочными имеют более компактные габариты и меньшую стоимость.

А что касается конфорок, то часто ли мы пользуемся всеми четырьмя конфорками одновременно? Поверьте, при разумном подходе у молодой семьи точно не возникнет потребности в большом количестве конфорок, а денег при покупке плиты с двумя конфорками можно сэкономить немало, как и места на кухне.

Для расположения посуды над газовыми конфорками используются специальные решетки. Они могут быть секционными и накрывать всю поверхность плиты или же индивидуальными для каждой конфорки. Секционные обеспечивают большее удобство при одновременной готовке на нескольких конфорках или при использовании габаритной посуды. Решетки могут быть изготовлены из стали и чугуна.

Чугунные решетки самые надежные, практичные и долговечные. Они не деформируются со временем и выдерживают вес любых кастрюль. Стальные являются более дешевыми и легкими. Они больше подвержены деформации, поэтому их приходится периодически менять.

Функционал духовки

При выборе газовой плиты не следует забывать и о такой ее важной части, как духовка. Производители постоянно трудятся над ее усовершенствованием, снабжая различными инновационными технологиями. Но молодые семьи ради экономии зачастую предпочитают плиты с самым обычным духовым шкафом с минимумом необходимого. Функциональность таких шкафов ограничивается нижним нагревом, реализованного с помощью одной или двух газовых горелок. Предполагается, что верх блюда в классической духовке должен пропекаться за счет естественной конвекции, возникающей вследствие внутреннего теплообмена.

Духовки в более дорогих моделях имеют дополнительный верхний нагревательный элемент, а некоторые – еще и боковой вентилятор, создающий принудительную конвекцию. С помощью такой конструкции духового шкафа эффективно решается ряд проблем, присущих обычным духовкам. Запекаемое в них блюдо прогревается более равномерно, поэтому нет необходимости доставать и поворачивать противень в процессе готовки. Кроме того, режим работы можно регулировать за счет включения и отключения нижних и верхних горелок, а еще становится доступным приготовление блюд сразу на двух противнях.

Большей функциональностью обладают и электрические духовки, которые теперь можно встретить в газовых плитах многих производителей. В линейке комбинированных плит присутствуют модели с электродуховками, снабженными, как самым минимальным количеством опций, так и полным набором таких современных функций, как гриль, конвекция, микроволновая печь. Электродуховки обеспечивают блюдам более равномерный прогрев и более быстрое приготовление, но газовые духовые шкафы более экономичны в эксплуатации.

При изучении возможностей духовки следует обратить внимание на то, какой способ очистки используется в ней. Большинство недорогих газовых плит имеют духовки с внутренним покрытием из стекловидной эмали легкой очистки. Жир и копоть с такого покрытия смывается обычным моющим средством и губкой. Но духовку следует мыть каждый раз после использования. В противном случае грязь въестся в поры материала и ее будет довольно сложно отмыть.

В более дорогих плитах духовки имеют системы самоочистки, работающие по принципу катализа и гидролиза (расщепление отложений под воздействием пара или некоторых веществ-катализаторов). Функцию гидролитической очистки можно назвать автоматической с некоторой натяжкой, так как для ее запуска необходимо приложить некоторые усилия.

Сначала из духовки вынимают все противни, решетки, вертела, съемные направляющие. Затем в специальный резервуар наливается определенное количество воды, на 20 минут включается духовка, в которой выставляется температура 70-100 градусов. По истечении указанного времени следует дать духовке остыть, а затем вручную удалить с ее поверхностей размягченную паром грязь.

Каталитическая система очистки является полностью автоматизированной и не требует дополнительного включения духовки. Распад жировых отложений в ней происходит за счет реакции жира с катализатором, присутствующим в составе эмалированного покрытия. Очистка начинается при температуре 150 градусов и происходит непосредственно во время готовки. Минусами данной технологии считается постепенное снижение эффективности очистки и весомое увеличение стоимости плиты. Пиролитический способ очистки, основанный на воздействии высоких температур на загрязнения, в газовых духовках не используется.

Управление плитой

Подавляющее большинство современных газовых плит управляется механическим способом. Для этого они имеют специальные поворотные переключатели. Такое управление достаточно простое, надежное и привычное. Оно не зависит от электричества, но при этом не дает возможности отрегулировать режим работы с высокой точностью.

Плиты с электронной или сенсорной системой управления, хотя и стоят дороже, но позволяют удобно управлять и конфорками варочной поверхности, и духовым шкафом. Электронная панель выглядит очень стильно и позволяет даже записывать рецепты в память плиты.

Безопасность газовой плиты

Вопрос безопасной эксплуатации газовых плит остается актуальным и сегодня, поэтому еще на этапе выбора следует позаботиться о профилактике несчастных случаев. Производители для этого разработали немало технологий, предотвращающих утечку взрывоопасного газа или возможность получения ожога. Особенно актуальные такие предосторожности для молодых семей с маленькими детьми.

Для защиты от утечки газа современные газовые плиты оснащаются специальной термоэлектрической системой. Такая система имеет название «газ-контроль». Она удобна тем, что при угасании пламени в конфорке прерывает подачу газа. Системой газ-контроль могут оснащаться конфорки только варочной поверхности или и варочной поверхности, и духовки. Стоимость моделей с газ-контролем несколько выше по сравнению с плитами без такой функции, но экономить на безопасности семьи не стоит.

Очень важным параметром безопасной эксплуатации плиты является теплоизоляция дверцы духовки. Многие компании уделяют этому параметру повышенное внимание, поскольку комфорт и безопасность пользователей для них всегда находятся на первом месте. В своих плитах они устанавливают дверцы с двойными и даже с тройными стеклами, что сводит к нулю возможность получения ожога для любого члена семьи, в том числе и самого маленького. Еще может применяться тангенциальное охлаждение.

Для его реализации используется специальный охлаждающий вентилятор, который включается при срабатывании любого нагревающего элемента. Вентилятор втягивает холодный воздух извне и подает его к боковым стенкам и дверке духовки, тем самым охлаждая их.

Чем чаще вы планируете пользоваться плитой и духовкой, тем тщательнее надо подходить к вопросу безопасности, и тем меньше следует экономить на опциях, обеспечивающих ее. Это правило особенно важно для тех семей, в которых есть маленькие дети.

Дополнительные возможности

Помимо основного функционального наполнения современные газовые плиты могут иметь множество дополнительных опций. Хотя каждая из этих опций существенно увеличивает стоимость плиты, которая в итоге может оказаться не по карману молодой семье, стоит все же рассмотреть самые важные из них.

Очень удобная функция – электроподжиг. Большинство моделей с электроподжигом имеют отдельную кнопку, на которую нужно нажать, чтобы получить искру для поджига конфорки. В более дорогих плитах электроподжиг встроен в регулирующие ручки, поэтому, чтобы зажечь конфорку достаточно просто повернуть ручку.

Многие современные газовые плиты оснащены таймером. Он звуковым сигналом сообщает о том, что время приготовления истекло. В более продвинутых моделях с электронной панелью управления таймер отключает плиту автоматически. Духовые шкафы также снабжаются многими дополнительными опциями. Самой распространенной и, наверное, наиболее нужной является подсветка. Благодаря ей, духовку можно не открывать, чтобы проверить, насколько готово запекаемое блюдо.

Духовка может иметь встроенные выдвигающиеся направляющие для противней. Это позволяет очень легко и безопасно доставать блюда из горячей камеры. Например, если блюдо перед окончанием выпекания надо посыпать сыром или полить соусом, то противень очень легко выдвигается и возвращается обратно в духовку.

Ценителям поджаристой корочки следует обратить внимание на духовки с газовым или электрическим грилем. В том случае, когда планируется частое приготовление курицы-гриль или больших кусков мяса, в духовке должен быть еще и вертел.

Краткий обзор плит популярных брендов

Как правило, у молодых семей пользуются спросом газовые плиты с простым функционалом. Такие модели по приемлемой цене выпускают, в основном, компании России, Украины и Беларуси. В них зачастую нет термостата и электроподжига, но зато практически все оснащены газ-контролем, а топовые модели обладают многими дополнительными возможностями.

Из известных и проверенных пользователями марок можно отметить плиты Darina (Россия), которые предлагаются по вполне умеренной цене от 6 до 18 тысяч рублей. Отзывы об этих плитах в среднем положительные, но пользователи отмечают и такие недостатки, как кривизна решеток, неаккуратная сборка и недостаточно высокая мощность горелок.

Производитель Gefest (Беларусь) предлагает довольно обширный ассортимент по цене 6,5-23 тысячи рублей. Среди достоинств пользователи отмечают надежность и простоту в уходе, а среди недостатков – хрупкость эмалированного покрытия, неудовлетворительную работу электроподжига, неинтересный дизайн.

В каталоге Greta (Украина) представлено около 35 моделей, оборудованных газ-контролем, подсветкой, электрогрилем и вертелом. Ценовой диапазон этих плит – 5,5-10 тысяч рублей. По отзывам, плиты хорошо справляются со своей основной задачей, эстетичны, но некоторые их элементы могут быстро выходить из строя (вертел, подсветка, конфорки).

Среди зарубежных производителей лидируют такие общепризнанные бренды, как Ardo, Bosch, Gorenje, а также бюджетные и относительно молодые марки Beko, Cezaris, Hansa. Благодаря им, на рынке постоянно появляются модели нового поколения с очень интересными инновационными решениями.

Выводы

Выбор газовой плиты зависит, прежде всего, от бюджета молодой семьи и набора дополнительных функций, которые им необходимы. Со своей прямой задачей – приготовлением и подогревом пищи справляется любая, даже самая примитивная плита, поэтому главное, выбрать плиту, максимально подходящую вам по габаритам, количеству и размерам конфорок, функционалу духовки.

При выборе плиты постарайтесь учесть следующие рекомендации:

• заранее изучите ассортимент плит в магазинах вашего города. Это позволит вам делать выбор максимально беспристрастно и без помощи консультантов;
• изучите отзывы о предстоящем приобретении. Те, кто уже пользуются аналогичной плитой, обязательно расскажут о всех ее плюсах и минусах;
• обязательно учитывайте свои кулинарные потребности и финансовые возможности. Далеко не всем необходимы многочисленные режимы для приготовления всего на свете.